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公司新闻/正文
防腐抑菌剂中的温柔选手在这里！
1820 人阅读发布时间：2022-11-04 16:52
山·梨·酸·钾
之前有给大家讲过防腐剂在化妆品中的重要性，还带大家熟悉了一个常用防腐剂——羟苯甲酯，这次我们就来聊聊另一个防腐剂——山梨酸钾。
山梨酸钾主要是通过与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统，因此能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑制细菌发育的作用比杀菌作用更强。
山梨酸钾主要是通过与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统，因此能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑制细菌发育的作用比杀菌作用更强。
因此山梨酸钾可以有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味，目前被广泛使用。
山梨酸钾食品应用范围及参考用量
在所有防腐剂中，山梨酸钾是公认的安全及高效的抑菌剂，毒性极低。其毒理学评价为：ADI是0～25mg/kg·d，而LD50是10.5 g/kg，属于GRAS级别。因此山梨酸钾不仅在食品添加剂中大受欢迎，还广泛用于化妆品防腐、食品包材、饲料防霉、医药制剂抑菌等。且因毒性低，用于化妆品防腐的山梨酸钾还不易引起痘痘等过敏反应。
医·学·应·用
在医药制剂中，通常也会用防腐抑菌剂抑制药物中细菌的滋生，来增加制剂的安全稳定性。
山梨酸及山梨酸钾常用量为0.15%～0.20%，主要用于酸性制剂，尤其pH值4.5左右的防腐效果最佳，在中性条件下防腐作用小，其对霉菌、细菌、真菌抑制作用较强；苯甲酸类常用量为0.1%～0.3%，其在pH值4以下的抑菌作用强，作用主要靠未解离的分子，pH值升高时，解离度增大，抑菌效力下降；尼泊金类常用量为0.05%～0.15%，对液体制剂的防发霉有效，尤其适用于中药水性制剂。
山梨酸钾可以用于中药包材，延长中药材的保质期。如禄璐等科研人员研究采用壳聚糖／山梨酸钾复合液涂膜处理枸杞子鲜果，发现可以显著延长鲜果贮藏期。它还广泛用于口服和局部用制剂中作抑菌剂。
防腐抑菌剂虽毒，但是只要剂量把控到位、不超过限定值，那对人体产生的危害就极小甚至无。而山梨酸钾不但是防腐能手，还毒性低，这样的抑菌剂谁不爱呢？
C·G·公·司
德国CG公司高纯度注射级山梨酸钾，在完全遵守GMP条件下生产，符合EP、USP标准，生产过程严格把关，低杂质、低内毒素、高品质。而且CG公司所有产品皆可提供第三方审计报告，将对您的质量管理系统完整性有更好的支持！
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参考文献
1、《山梨酸与山梨酸钾抑菌、抗炎效果比较》，李楠，王松，祖元刚，王微；《黑龙江医药》 2012年第1期 P25-27页。
2、《中国钾盐工业概览》，魏成广等编著。
3、《和肤洗剂中抑菌剂的抑菌效力评价》，章瑛，刘彭浩邦，刘绪平，张春华；《药品评价》 2021年第2期 P74-77页。
4、《壳聚糖-山梨酸钾复合涂膜对鲜果枸杞保鲜品质的影响》，禄璐，张曦燕，李晓莺等；食品工业科技，2017，38（9）：257-260。
5、《双氯芬酸钠乳膏处方的优化及体外释放度考察》，赵晓军，刘影；《锦州医科大学学报》 2021年第1期 P10-13页。
6、CN110934828A，《一种细辛脑口服乳剂及其制备方法》，黎昌贵，潘梅，郑清四。